科学食养为国民健康助力

5月24日，国家食品安全风险评估中心在北京举办食养指南媒体公众主题开放日活动。国家卫生健康委食品司副司长宫国强出席并讲话，国家食品安全风险评估中心主任李宁出席、副主任刘兆平主持活动。来自新华社、人民网、央视网、光明网、健康报、大众健康杂志、学生健康报、中国食品安全报、科普中国等媒体平台和北京市朝阳区双井街道九龙山社区的居民约70名代表参与了此次开放日活动。

近年来，我国居民营养状况持续改善，但仍存在油、盐摄入过多，例如烹调油平均每人每天摄入43.2克，超过推荐量（25~30克）一半左右，营养相关慢性疾病易发、多发，全国罹患高血压（2.5亿）、血脂异常（4.0亿）、糖尿病（1.2亿）的人数高达数亿，成为影响群众健康和经济发展的突出问题和风险因素。2022年以来，为顺应广大群众吃得健康的迫切需求，国家卫生健康委组织中西医各领域近百名专家，编制了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，这四项食养指南充分发挥现代营养学和传统食养结合的优势，将食药物质、新食品原料、地方特色食品融入合理膳食中。

主题分享环节，来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、中国中医科学院广安门医院等单位参与起草食养指南的专家，围绕《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》《三高人群的中医食养智慧》等主题进行分享解读，并同与会媒体和公众代表互动交流。

活动期间，还为媒体及公众代表精心设计了以食养、营养标签、合理膳食等为主题的趣味互动游戏。社会各界可以切实用好食养指南，真正惠民利民，希望全社会全人群能够参考指南推荐内容，结合自身情况，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，辅助预防和改善慢性病。将食养餐谱推荐给学校、社区、养老机构等的食堂、餐厅，推动这些集体单位和用餐场所，研究推出适合不同需要、不同口味的低盐、低油、低糖菜谱，方便群众选择，既要健康，又要防止浪费，让权威实用的科学知识和技能飞入寻常百姓家，让食养更好地运用在家庭健康中，成为每个人身边的良医。