红原将联合西南民大等单位建设领航世界的牦牛乳全产业链

本网讯（记者 陈荞）“未来10年20年乃至30年，我都将致力于牦牛产业的深化研究，为红原打造领航世界的牦牛乳全产业链做出自己的贡献。”四川省营养学会理事曲崧在参加红原牦牛奶新品发布时坚定了自己未来的研究方向。

8月6日上午，红原县政府与四川菊乐食品有限公司在成都举行牦牛奶新产品发布仪式并签署合作协议。根据签署的合作协议，双方将共同联合西南民族大学、四川大学华西公共卫生学院等机构共同打造领航世界的牦牛乳全产业链。计划2028年之前，双方将与国家母婴乳品健康工程技术研究中心、西南民族大学等机构一起建设四川省牦牛乳与健康工程技术研究中心。2034年将联合国家奶牛胚胎工程技术中心、中国农业大学等国内高校及科研机构建成西部牦牛乳与健康工程技术研究中心。最终，双方将致力于与荷兰、美国、新西兰等国际知名乳制品研究机构合作，建设完成世界级工程技术研究中心——青藏高原牦牛乳与健康工程技术研究中心。

曲崧认为，牦牛乳具有独特的营养价值和健康益处，是开发特殊食品的宝贵资源。牦牛乳含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、寡糖、骨桥蛋白以及多种生物活性物质等，在营养补充、抗氧化、免疫提升等方面具有显著功效。曲崧建议提升牦牛乳产品的商业化程度，满足老龄化社会对特殊食品的需求，减少对进口乳制品的依赖，保障粮食安全。

四川菊乐食品有限公司总经理高朝晖说：“我们计划通过建设以牦牛乳基础研究、临床试验、深加工技术、特殊装备开发制造、产业人才培养等，工程化技术研究和推广为主要目标的牦牛乳与健康工程技术研究中心，推动产业升级和技术创新，提升国家牦牛乳加工行业整体水平，突破国外关键技术的壁垒，提高我国在特色乳加工、乳功能成分、保健食品和特殊医学用途食品等相关行业的发展水平，增强民族乳制品工业和健康产业的核心竞争力。”高朝晖表示，要在红原建设领航世界牦牛乳的全产业链，需要在科技创新方面下大力气，首先需要推动出台牦牛乳产业标准，其次，还需要在检验检测、奶源体系建设，生产管理控制，以及牦牛乳制品深化开发方面持续进行技术投入，建立贯穿全产业链的可追溯体系，达到领先水平。

近年来，作为阿坝州唯一纯畜牧业县，红原县大力发展牦牛产业。目前，红原全县有可利用草原1121万亩，“麦洼牦牛”47万头，年产牦牛肉、牦牛奶分别超过2万吨和4万吨。经过多年发展，牦牛产业已经成为基础产业、支柱产业、主导产业和富民产业。红原县也建成全国现代农业示范区和全国草原畜牧业转型升级试点县，获批省级农业品牌目录产品2个，申报“三品一标”产品36个。

红原县委副书记、县长阿江在签约仪式的致辞中表示：“我们立足资源禀赋，坚持实践创新，以转型升级为路径，明确了‘吃生态饭、做牛文章、过牛日子’的发展思路，积极推动畜牧业向规模化、集约化、标准化、园区化、品牌化、数字化方向发展。尤其是我们以全球视野和国际标准高起点谋划布局奶产业，成果颇丰。”据悉，红原县的牦牛奶已经荣获国家地理标志保护产品认证，红原县生产的“红原牦牛奶粉”更是取得了中国、美国、欧盟三大有机产品认证。